【美肌レシピ】リコピンでアンチエイジング!チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み

トマトに含まれるリコピンという成分が、強力な抗酸化作用でアンチエイジングに効果的と言われています。抗酸化作用で老化の原因となっている活性酸素を除去してくれるのです。
リコピンの抗酸化作用で活性酸素を除去することにより、ガンや動脈硬化などの生活習慣病予防作用にも期待できます。
また、眼精疲労の改善や育毛にも効果的だとか!
そんな素晴らしいリコピンですが、熱に強いのでトマト缶を使っても十分に摂取できますし、トマト缶のトマトは日本のトマトより濃いのでリコピンの濃度も高いですよ♪

今回は、簡単にできるチキンのトマト煮込みをご紹介します☆


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チキンのトマト煮込み

材料(2人〜3人分)

  • トマト水煮缶 1缶
  • 鶏もも肉 300g
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1本
  • きのこ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 一かけ
  • 白ワイン or 料理酒 1/2カップ
  • 固形ブイヨン 1個
  • 塩こしょう 適量
  • ローレル あれば1枚

 

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切ります。たまねぎはみじん切りに、にんじんは乱切りに、きのこは一口大に切ります。
  2. プライパンにオリーブオイルをひき、刻んだにんにくをいれて火にかけます。
  3. 香りがでてきたら鶏肉を入れます。全体に焼き色がつくまでよくやきます。
  4. たまねぎのみじんぎりを加えてしんなりするまでいためます。
  5. にんじんを加えていためます。
  6. 白ワインまたは料理酒を加えてアルコール分を飛ばします。
  7. 固形ブイヨンを1キューブ加えて溶かします。
  8. トマトの水煮缶とローレル、きのこを加えて弱火で15分ほど煮込みます。
  9. 最後に塩こしょうで味を整えて出来上がり!

いかがでしたか?

トマトの水煮缶を使えば旬に関係なくいつでも美肌メニューが作れちゃいますね。
スキンケアも大切ですが、美肌はやっぱり日々の食生活が作り上げる物です。
手軽にできる美肌レシピで、無理なくキレイなツヤ肌を目指しましょう!


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